葡式蛋挞

作者： 特特棋

同事都喜欢我做的蛋挞，但是一直没好好写过配方，虽然少拍了过程图，但是这个配方做出来的是真的好吃！真的哦！

用料

• 牛奶 50克
• 细砂糖 12到15克
• 淡奶油 100克
• 蛋黄 2个
• 蛋挞皮 6到7个

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

将牛奶，细砂糖，淡奶油混合在一起，混合到细砂糖完全融化，可以微微加热一下，不要到开。完全融化后，晾凉，再打入两个蛋黄，一定要凉了，不然蛋黄熟了！这就是混好的蛋挞液了！重点来了，混合好的蛋挞液一定要过筛！一定！一定

步骤 2

把蛋挞液倒入蛋挞皮中，8到9分满就可以！烤箱中层200到220度，大概15到20分钟就好啦！蛋挞表面上焦糖色就好啦！这个配方的糖量甜而不腻，爱吃甜的酌情增加！

葡式蛋挞的小贴士

蛋挞液一定要过筛才好吃！！！

菜谱创建时间：2020-03-28 15:42:30