皖鱼,市场起片
打一个鸡蛋,只要蛋白和适量的盐腌鱼(鱼头鱼骨和鱼片分开)待用
开锅放麻辣火锅底料,大火先把鱼头鱼骨煮入味。再放入豆芽,金针菇。(自己爱吃的配菜都可以)
最后中火放鱼片,等鱼片卷起放入香菜,白芝麻关火出锅🤓