自制酸奶（保温桶版）不用电绿色环保

作者： 蛋炒饭521

疫情在家宅的无聊就买了个面包机做面包玩，发现有酸奶功能就尝试了下，但是得用电8小时，感觉费电还繁琐。看了一些网友的经验就总结了下，尝试用保温桶做下。

用料

• 袋牛奶 两袋约500克
• 白糖 30克
• 酸奶发酵剂 1克（一小袋）

自制酸奶（保温桶版）不用电绿色环保的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料，首先要对用具消毒。保温桶内壁用开水烫下，我里面用的是面包机的酸奶杯，塑料的，倒一点水在微波炉里叮几分钟就消毒完成了，没有用开水煮几分钟也行，没有酸奶杯可以用玻璃罐头瓶一类的器皿。（因为我的是不锈钢的，如果是玻璃内胆的保温桶可以把奶直接倒保温桶里，不用再套其它器皿）

步骤 2

把奶里加30克糖，（30克我感觉正好，喜欢酸的可以少放点）。加热到45到50度，温度不要太高，不然益生菌就死了。（这里的奶一定要用蛋白质3.0g以上的全脂牛奶，我用过鲜牛奶成品很稀，外面卖的可能是水参的多，袋装奶相对浓些）。

步骤 3

加热完后，加入发酵粉，搅拌均匀。500克牛奶用一小条就ok了。（我感觉发酵粉比用酸奶做种省事，网上几毛钱一小条。）

步骤 4

在保温桶里加些温水，大约50度左右。再把酸奶杯（或是玻璃瓶）放进去，把盖子盖好。

步骤 5

都盖好后，最好用旧被子好好包起来，放一个家里温度相对高的地方，静放12小时（要是用电恒温8小时就够，咱不用电就时间长点），我是晚上7点做，睡一觉就好了。

步骤 6

早上出来就是这样了，口感比超市的好。刚出来还是温的，放冰箱里冷藏几小时口感更佳！（*＾ワ＾*）

自制酸奶（保温桶版）不用电绿色环保的小贴士

1.用具要消毒，盛放酸奶的器皿必须消毒彻底。因为你也不想吃到杂菌吧！ 2.奶一定要选高蛋白质的全脂牛奶，脱脂高钙牛奶，其他乳制品是做不了酸奶的。 3.时间和家里温度成反比，我家室温25度，用12小时正好。室温高就缩短点时间。家里冷就加点时间，需要结合自身情况，多多尝试 最后祝大家成功。

菜谱创建时间：2020-03-28 15:15:05