香椿焯水过凉挤出水,切末装碗。蒜末切碎,油适量多一点和炒菜量差不多,烧热关火,蒜末放入热油中,再把辣椒面放入油中,迅速倒入香椿碗中,盐、生抽,拌匀,可以拌面或者当咸菜,咸鲜适口!
辣椒面是细的,注意火候不要糊了!