糯米烧麦

作者： Matchayaya

配菜可选自己喜欢的:胡萝卜，玉米，豌豆，香菇，咸蛋黄。

用料

• 糯米 250g
• 玉米 半根
• 香菇 一朵
• 豌豆 50g
• 香肠 半根
• 老抽(或者生抽) 两勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 食用油 适量
• 饺子皮(馄饨皮) 22张左右
• 白糖 半勺

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米用水泡三个小时 上锅蒸熟

步骤 2

豌豆，玉米，香肠，香菇洗净，处理好。

步骤 3

锅中倒入适量油，把香肠中肥肉部分下锅炒。

步骤 4

加入玉米，豌豆，瘦香肠，香菇。炒到有玉米香味。

步骤 5

蒸好的糯米倒入

步骤 6

倒入

步骤 7

倒入酱油，蚝油，糖，料酒

步骤 8

搅拌均匀，尝一下味道，缺什么加什么。(这样其实可以吃了，糯米饭)

步骤 9

包好

步骤 10

捏烧麦的脖子(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 11

锅中水烧开，放入烧麦，在烧麦表面喷点水。大火蒸8-10分钟。

步骤 12

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步骤 13

生抽浅色版

步骤 14

老抽深色版

糯米烧麦的小贴士

1.生抽调味，老抽调色，喜欢浅色用生抽，喜欢深色加老抽。 2.包烧麦的时候使劲掐脖子，饺子皮延展性比较好，不容易破。 3.腊肉香肠没有可用火腿肠或者鲜肉，若用鲜肉，则先炒肥肉，再下瘦肉。 4.250g糯米大概可以做22个。

菜谱创建时间：2020-03-28 14:50:42