悠悠艾草香，甜甜青团美

作者： 爱折腾的厨娘nn

同事给了一些嫩艾草。闻起来让人心旷神怡，想着要不也动手做一做艾粄。第一次做，很成功。

用料

• 水磨糯米粉 适量
• 新鲜艾草 适量
• 白糖 适量
• 花生 适量
• 黑芝麻 适量
• 开水 适量
• 食用碱 1小勺

悠悠艾草香，甜甜青团美的做法步骤

步骤 1

先将嫩艾草洗干净，控水。

步骤 2

烧开水。在水快开时加入一小勺食用碱，待水开后，把艾草放进锅里焯。不要煮太久，大概1—2分钟，煮软了就可以了。捞出来，直接在水龙头下面冲水。凉了，控干水分。

步骤 3

放入搅拌器或者用刀剁碎。

步骤 4

加入适量的白糖，然后再加入水磨糯米粉。记得少量多次加，慢慢混合。待艾草与糯米粉混合均匀后，少量加入一点开水，边加入糯米粉混合。不能和得太稀了，要偏硬一点。

步骤 5

取一小团，做成一个小碗状。

步骤 6

加入花生黑芝麻白糖馅。

步骤 7

把口捏合。

步骤 8

垫上粽叶，水开后，上锅蒸15分钟。

步骤 9

美味的艾粄做好了。

步骤 10

迫不及待地咬上一口，满满的馅料。飘着淡淡的艾草轻香，春天的味道😀

悠悠艾草香，甜甜青团美的小贴士

1.要选嫩的艾草，这样吃起来的口感比较细腻。 2.一定是用开水来和艾草糯米团。 3.喜欢吃艾草的，可以多放点艾草，少放水。

菜谱创建时间：2020-03-28 14:34:25