【小魔女厨房】超好吃的广式烧卖

作者： 下厨房用户_d8kc

烧卖一直是广式的味道 以前常去早餐铺都可以买到它 现在发现很少有它的身影了 路过一些老字号的早餐铺 偶尔也会有卖 也许工序比较复杂 卖的也比较贵 重拾回忆的味道——— 广式烧卖！

用料

• 糯米 1000克
• 香菇 200克
• 胡萝卜 1根 约200克
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 50克
• 糖 50克
• 洋葱 300克
• 猪肉 800克
• 油 80克
• 酱油【生抽】 50克
• 青豆 50克
• 饺子皮 280克

【小魔女厨房】超好吃的广式烧卖的做法步骤

步骤 1

1、先把糯米泡上三个小时再使用，时间可以更长。口感更糯。然后沥干糯米备用。2、先把若干配料切成丁，青豆是根据自己的喜好加进去的。如果喜欢口味重一点的朋友可以加入青笋粒或者木耳。猪肉不要剁成肉糜，切粒后剁五分钟即可，最好可以看到肉粒形状的。【然后把猪肉的肥肉与瘦肉区分开来，备用。】

步骤 2

1、起锅烧油，加入洋葱粒炒至表面透明。2、先加入肥肉炒至出油，再加入瘦肉翻炒3、加入料酒和白胡椒粉去腥味

步骤 3

1、先倒入红萝卜，翻炒均匀。再加入冬菇翻炒。最后就加入青豆。全部炒至发软状态

步骤 4

1、把沥干的糯米倒入翻炒至糯米渐渐透明。关火。加入调味料搅拌均匀。【炒糯米挺累的，加油。】2、把材料全部倒进去电饭锅，加100克水，按下煮饭键煮熟。3、取出饺子皮包成烧卖状即可！

步骤 5

太多吃不完，可以包好后放在收纳盒里放冰箱冷藏，吃的时候，吃多少蒸多少。如果是冷藏拿出来蒸的话，冷水上锅蒸，水开后中火9分钟即可。

【小魔女厨房】超好吃的广式烧卖的小贴士

洋葱必须有！！不能去掉！！ 吃的时候吃不出洋葱味道的！但洋葱起很重要的作用！！

菜谱创建时间：2020-03-28 14:14:05