喧软的酒酿燕麦馒头

作者： 朵拉爱吃牛油果

特意增加燕麦，因为多吃粗粮，有益健康哈~

用料

• 酒酿 300克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 85克
• 燕麦 60克

喧软的酒酿燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

所有原料放入揉面桶，揉盆光，面光。 也可手揉至盆光，面光，手光。

步骤 2

将面团取出，盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤 3

等分成10份。

步骤 4

揉圆。

步骤 5

揉圆，有点高度。整好不会塌的很厉害。

步骤 6

放在铺好蒸笼布（打湿的）的蒸盘上。

步骤 7

放在铺好蒸笼布（打湿的）的蒸盘上。

步骤 8

发酵箱45度，湿度75%，40分钟。

步骤 9

发好的面团放入蒸箱，100度，15分钟。然后焖5分钟，取出。

步骤 10

从蒸盘取下，晾凉。

步骤 11

胖乎乎的~而且真的好香~

步骤 12

内部气孔均匀，而且比较喧软。

喧软的酒酿燕麦馒头的小贴士

1.面粉的吸水性不同，水量酌情调整。 2.蒸好之后，不要着急拿出来焖3-5分钟，防止冷热空气交替，馒头表面起皱。

菜谱创建时间：2020-03-28 14:04:09