增肌优质蛋白的香草蒸鱼

作者： Yoanna佳的cafe

制作这道香草蒸鱼原因有三： 1，健身后，需要补充些优质蛋白； 2，买了一堆柠檬叶，百里香，香茅得用，浪费心疼； 3，春天了，花花草草点缀白净净的蒸鱼，感觉生机盎然。

用料

• 龙利鱼 1段
• 香茅 1小段
• 柠檬叶 5-6片
• 百里香 3-4枝
• 蜂蜜腌制柠檬片 4片（1片腌制鱼；3片留做摆盘）
• 橄榄油 1-2汤匙
• 鱼露 3-4滴（可按个人口味增减）
• 味极鲜酱油 1汤匙
• 姜丝 少许
• 料酒 少许
• 海盐 两面均匀撒上
• 白胡椒 两面均匀撒上
• 脱水蒜粉 两面均匀撒上（可按个人喜好添加或不加）

增肌优质蛋白的香草蒸鱼的做法步骤

步骤 1

铛铛铛～铛，所有食材集合，大合影时间到。我个人风格：喜欢拍食物的“Before&After”照片。具体食材及用量，请参考上面“用料”列表。

步骤 2

大长今上身！将所有香草（香茅段+柠檬叶碎片+百里香叶片），剁剁剁剁剁剁，直至碎末（见下图）。

步骤 3

相信我：这个过程你会身心享受！为啥？练了臂，又香味扑鼻哒！我特意把此步骤挪到了阳台制作，香草香气+阳光。说得再多不如自己感受下下哈。

步骤 4

把所有剁好的食材都导入腌鱼碗中，建议使用玻璃碗，好观察并掌控食材腌制是否均匀。

步骤 5

再分别倒入橄榄油，鱼露，美极鲜酱油（用量请详见“用料”列表），用手安抚，给你的鱼肉做马杀鸡massage。

步骤 6

然后，用安抚的眼神，加速腌制过程（不好意思，这步纯属搞笑😛😂）

步骤 7

腌制1-2小时后，上锅蒸7-8分钟（取决于鱼块大小和易熟度）。切半颗牛油果，三片柠檬片摆盘。美味，简单，又营养。

增肌优质蛋白的香草蒸鱼的小贴士

1，柠檬叶怎么用：撕碎，揉搓，让柠檬香气尽情释放； 2，玻璃碗腌制食材，便于观察掌控是否腌制均匀； 3，摆盘的柠檬片，不要浪费，用来泡水。

菜谱创建时间：2020-03-28 13:50:42