闽南凉菜―皮蛋鸭卷

作者： 爱做饭的湖建人

我是一个土生土长的福建人，也在福州上大学，一直很喜欢吃这道菜。首次吃皮蛋鸭卷会感觉味道有点奇怪，但是吃了后变会被这个灵魂的味道给锁住。 皮蛋鸭卷营养丰富，好吃，操作简单，但是会有点腻，所以加了一些蘸料。闽南地区宴会上必备的一道凉菜，分享给大家。😊

用料

• 皮蛋鸭卷 1个（两人份）
• 蒜头 3瓣
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 糖 1克（一点点）

闽南凉菜―皮蛋鸭卷的做法步骤

步骤 1

买具有灵魂的皮蛋鸭卷。放在水里，让它快快解冻，释放出它的灵魂。

步骤 2

取出三瓣不老实的蒜瓣，拍它！！！

步骤 3

将酱油、醋、糖都倒入碗里去。盘它！

步骤 4

拿出“灵魂出窍”（解冻后）的皮蛋鸭卷。切它！！厚度自己掌握，均可，问题不大。

步骤 5

拿出美丽的盘子，摆它！！如果要出现在宴会的舞台上，那就撒点“香菜花”。（在家吃，还想有花，想多，好吃就可以了。）

步骤 6

搭配上，就可以上菜了。（老弟快来吃，不然就没有了。）

闽南凉菜―皮蛋鸭卷的小贴士

我觉得这道菜简直不能太简单。 就是皮蛋鸭卷吃多会腻，所以得大家分享哦。 首次吃皮蛋鸭卷会感觉味道有点奇怪，但是吃了后变会被这个灵魂的味道给锁住。

菜谱创建时间：2020-03-28 12:50:17