酱香排骨

作者： Eva牛夫人

用料

• 排骨 一盘的量
• 冰糖 8颗
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 豆瓣酱 1勺
• 生姜 一个
• 料酒 6勺
• 醋 2勺

酱香排骨的做法步骤

步骤 1

无意烧出来的 没来及的拍步骤 觉得很好吃 所以记录一下

步骤 2

排骨洗净，用开水焯一下，捞出沥干，锅中倒少许油，下姜片爆香，放入排骨炒香，倒入适量料酒，把排骨推到一边，下豆瓣酱、八角、花椒、冰糖炒出香味，倒入适量生抽和一点点老抽，跟排骨炒匀，加入2勺醋，让肉更酥烂，倒入至少没过排骨的开水，大火煮30-40分钟，差不多的时候可以开盖子看看，汤汁收差不多了就可以关火了，装盘撒葱花。

菜谱创建时间：2020-03-28 12:43:42