香椿炒鸡蛋

作者： 台北凤梨鱼

春天到了，该吃香椿的季节啦！香椿炒鸡蛋有一种特别的香气，超级好吃的一道快手家常菜。

用料

• 香椿 1把100g
• 鸡蛋 4个
• 盐 3克
• 油 10克

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材如图。 香椿去除根部，放淡盐水浸泡半小时，切碎备用。 鸡蛋碗中打散，放盐和香椿拌均匀。

步骤 2

热锅热油，用筷子快速上下搅动蛋液，倒入锅中，中火煎熟出锅。

香椿炒鸡蛋的小贴士

个人喜欢炒鸡蛋蓬松的口感，方法在于快速搅动蛋液入锅，开中火，可以锁住香椿的香气和水分。

菜谱创建时间：2020-03-28 01:56:05