红豆薏米芋圆

作者： 小鱼鱼H

梅雨天，吃点红豆薏米祛湿

用料

• 红豆 100克
• 薏米 50克
• 木薯粉 280克
• 红薯 1个
• 芋头 1个
• 紫薯 1个
• 水 1000克

红豆薏米芋圆的做法步骤

步骤 1

芋头、紫薯切片，蒸。（事实证明:以后芋头和紫薯分开吧，紫薯颜色深，会把芋头染色）

步骤 2

红薯（其实内心是黄色的），也可以用南瓜代替。蒸。（以后分开，颜色不同，容易染色）

步骤 3

蒸熟后，分三个盘子，用匙羹压成泥。薯泥:木薯粉=1:1.5。然后揉搓成面团。中途不要加水，慢慢揉，用点力气，就会成团。

步骤 4

搓成一条条圆圆的长条，切一厘米宽的大小。（好漂亮的紫色，最爱）

步骤 5

切好的紫薯芋圆，好好看

步骤 6

同理可得，黄色的芋圆

步骤 7

同理可得，白色的芋圆

步骤 8

白色的是糯米小丸子，绿色的是用艾草剁碎做的糯米小丸子。

步骤 9

薏米、红豆提前一晚上泡。第二天倒入养生壶煮，个人比较喜欢红豆出沙。所以养生壶”绿豆沙”模式，按了两次。

步骤 10

锅里煮开水后，倒入芋圆。等水再次煮开，芋圆浮起来了，就代表熟了。把芋圆加入红豆薏米粥里，这样就可以吃啦。

红豆薏米芋圆的小贴士

记住，不要把芋圆倒入红豆薏米里煮，会融化的。

菜谱创建时间：2020-03-28 00:53:44