快手沙姜豉油鸡

作者： 大食行者

豉油鸡，得意菜式之一☺️。之前吃豉油鸡都直接买现成的，没想过自己下手！ 可今年这个长长的春节假期，活生生把自己整成大厨😬

用料

• 鸡腿鸡翅 各1对
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 沙姜 适量
• 冰糖 适量

快手沙姜豉油鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡一个，鸡腿鸡翅取下来做豉油鸡，剩下的鸡骨鸡胸肉炖汤，一鸡两吃刚刚好😋 这个做法不需要提前任何腌制哦

步骤 2

开水烧开下锅鸡先飞水，捞起用冷水泡下。放油热锅，放沙姜香叶八角桂皮炒出香味，然后鸡也炒一下，炒到表面有点焦黄后就放水，放的水差不多到鸡见面就可以，等水滚了就放生抽，少许老抽，如果想有点甜还可以放少许冰糖. 转到砂锅继续煮，煮到水干为止。全程不到20分钟

步骤 3

起锅，砍骨刀上场啦

步骤 4

摆盘开吃，我和女儿吃份量刚刚好😁

快手沙姜豉油鸡的小贴士

.做豉油鸡选2-3斤的鸡合适，太大难入味，鸡大做的时间就长，这样肉就过老，口感不好

菜谱创建时间：2020-03-27 23:51:30