肉松小贝

作者： 大大王令

用料

• 低筋面粉 60克
• 糖 60克
• 沙拉酱 8勺
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 蛋 5个

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

1、让蛋黄加玉米油打散至乳化状态，再加入牛奶混合 2、面粉过筛加入蛋黄液翻拌至无颗粒状态 3、将蛋白加入两滴柠檬汁，中速打发至鱼眼状状态，加入1/3的糖。 继续中速打发至出现小泡时，加入剩余的1/2糖。 用低速打发至明显纹路时，加入最后的糖，打发至细尖角状态 4、取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊翻拌均匀。再把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里，翻拌均匀 6、把蛋糕糊从20厘米高处贷入铺好油纸的烤盘 7、放入预热好的170度烤箱，烤22分钟

步骤 2

用模具把蛋糕压成圆形

步骤 3

取两个圆形蛋糕用沙拉酱粘在一起，外面再裹上沙拉酱，最后是海苔肉松

步骤 4

开始享受一盘蛋糕给予味蕾的小美好时光吧

菜谱创建时间：2020-03-27 23:31:20