豆乳盒子

作者： Sielyn

最近想给家里的长辈做蛋糕吃，觉得豆乳盒子奶油少口味清淡，就尝试了一下。这个方子是参考了几个达人的数据自己调整后觉得做出来很合适的，想记录一下以便日后参考。这个配方做了9个280ml的盒子。🥛

用料

• 蛋黄 5个
• 白砂糖 90克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 25克
• 豆浆 530克
• 奶油奶酪 140克
• 熟黄豆面 适量
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 戚风蛋糕片 金盘蛋糕2个切18个正方形

豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前拿出放盆里室温软化

步骤 2

五个蛋黄，碎了两个(⑉• •⑉)‥♡

步骤 3

加入白砂糖混合均匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 6

家里没有豆浆机…我是用豆浆粉冲泡的

步骤 7

豆浆分两次加入蛋黄糊里

步骤 8

搅拌均匀后的样子

步骤 9

全部倒入不粘锅中，开小火，贴着锅底翻拌

步骤 10

一会儿刮刀上就粘有这样的半固体

步骤 11

炒至无流动液体

步骤 12

不要炒的太干

步骤 13

奶油奶酪用打蛋器打散

步骤 14

加入一半豆乳酱，搅匀

步骤 15

再加入剩余的，搅匀

步骤 16

最后用刮刀整理一下墙上的残留，再打10秒。这是混合好的状态

步骤 17

因为我的盒子是正方形的，戚风片选择小金盘来做。（戚风的做法就不赘述了，参考别的蛋糕吧ʚ❤ɞ

步骤 18

切去四周的边角，平均分成九块。我做了两个金盘蛋糕胚，做了9个豆乳盒子。

步骤 19

蛋糕片和盒子很贴合

步骤 20

底层铺上一片蛋糕

步骤 21

挤一层奶油，一层豆乳酱，撒适量熟黄豆面

步骤 22

第二层重复上一个步骤。

豆乳盒子的小贴士

打发奶油就没有写啦，和平时一样哦

菜谱创建时间：2020-03-27 23:26:44