春天里的抹茶戚风蛋糕

作者： 沉睡的懒兔

春天充满了绿色 抹茶就是那春天里的一抹绿 今天尝试了抹茶戚风 非常成功 尤其是与红豆的相伴 更是绝配

用料

• 鸡蛋 5个
• 抹茶 10克
• 细砂糖 15克放蛋黄 50克放蛋清
• 低粉 90克
• 牛奶 90克
• 菜籽油 50克
• 玉米淀粉 4克 蛋清打发会用到
• 辅料
• 红豆 45克
• 低粉 少许

春天里的抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把抹茶倒入植物油 抹茶是溶于油的 很快就化了

步骤 2

把牛奶加热到50度左右 也倒进去 搅拌均匀

步骤 3

这一步很关键 把蜜豆和低粉混合均匀 可以防止烤蛋糕时 蜜豆都沉入蛋糕底部

步骤 4

把蛋清蛋黄分离 五个蛋黄打散 倒入抹茶糊糊中

步骤 5

蛋清打发 把糖和玉米淀粉混合 分三次倒入 可以帮助打发哦

步骤 6

与蛋黄糊混合后 倒入烤盘 震一下 放入烤箱 120度 60分钟 可以把烤箱先设置到135度预热

步骤 7

烤出来的感觉太棒了 没有塌腰 没有回缩

步骤 8

切开看里面有小蜜豆分布的很均匀 口感很好

菜谱创建时间：2020-03-27 23:24:53