TH魔法厨房 | 超Q牛肉迷你汉堡

作者： TH魔法厨房

巨受小朋友欢迎的迷你汉堡！健康营养又美味，在家和孩子一起DIY～

用料

• 迷你汉堡胚 3只
• 手工牛肉饼 3个
• 车打芝士片 3片
• 生菜 3片
• 番茄 3片
• 黄瓜 6片
• 牛肉糜 500克
• 蒜末 20克
• 洋葱末 120克
• 鸡蛋 1个
• 黄芥末 10克
• 盐 4克
• 黑胡椒 3克

TH魔法厨房 | 超Q牛肉迷你汉堡的做法步骤

步骤 1

准备好汉堡胚

步骤 2

洗净生菜、黄瓜片、番茄片；准备好车打芝士片

步骤 3

牛肉饼的材料：牛肉糜（肩胛肉350克，牛油150克） 芥末蛋黄酱：（100克蛋黄酱，10克芥末，5克蒜泥） 蒜末、洋葱末、鸡蛋

步骤 4

热油炒蒜末，微上色，盛出凉透

步骤 5

炒洋葱末，炒至洋葱软掉，呈糖色，盛出凉透

步骤 6

将凉透的蒜末+洋葱末，鸡蛋，黄芥末，依次放入牛肉糜搅拌均匀，然后加入盐和黑胡椒调味。

步骤 7

搅拌好的肉糜，捏成60克～70克一个的肉饼备用

步骤 8

牛肉饼用小火慢慢煎熟上色（或入烤箱180度4分钟），大概6～8分钟，竹签斜插不粘就熟啦

步骤 9

最后1分钟加入车打芝士片

步骤 10

汉堡坯烤箱180度3分钟加热（也可以小火慢慢煎2分钟）

步骤 11

汉堡坯涂上芥末蛋黄酱，依次放入生菜，番茄片，黄瓜片，牛肉饼

步骤 12

最后盖上汉堡，然后插入竹签

步骤 13

完成～

TH魔法厨房 | 超Q牛肉迷你汉堡的小贴士

1. 汉堡肉饼一定要三肥七瘦，这样做出来汁水饱满； 2. 炒好的蒜末和洋葱末一定要凉透； 3. 汉堡胚要烤热到表面有脆感； 4. 做好的肉饼捏成一个圆压扁之后可以进冰箱冷冻2～3个月，用之前冷藏解冻； 🥢 存储和食用细节： 做好的肉饼捏成一个圆，压扁之后可以进冰箱冷冻2～3个月，用之前冷藏解冻； ------------------------------- 更多私房家常菜谱，西餐学习 欢迎大家关注公众号：TH私房西餐

菜谱创建时间：2020-03-27 22:54:57