广式焖牛杂

作者： 董小姐36

广东人都很爱的一道菜，基本上从小吃到大，尤其是在街边小吃那种，更地道！配点白萝卜一起做也是很好吃😋这个菜谱是两人量的。

用料

• 牛杂 150克
• 干辣椒 3个
• 月桂叶 适量（大片的话就半片）
• 桂皮 适量（掰一点就行）
• 八角 1个
• 蒜头 五粒
• 姜片 五片

广式焖牛杂的做法步骤

步骤 1

准备一盒牛杂，我这一盒是150克，两个人吃刚刚好。

步骤 2

准备好配料，干辣椒三个，蒜头五粒，姜片五片，八角一个，月桂叶我撕了半片，桂皮掰了一点点。（月桂叶跟桂皮不能太多，过量后发苦）

步骤 3

热锅加油，把蒜头姜爆香。

步骤 4

把牛杂倒入大火翻炒一分钟后，把剩下的配料全部加进去。

步骤 5

再加入清水，量可以多一点，待会要焖半个小时。

步骤 6

加适量蚝油提鲜，再加点盐，加一点酱油上色。

步骤 7

大火焖半个小时左右（根据自己的喜好的口感，你觉得牛杂够软了就行。）我中途还加了一点水，很快把汁焖干，所以水量可以加多一点。上锅前加一小勺白砂糖去提鲜收汁！！！

步骤 8

非常正～～～～

步骤 9

吞口水没有哈哈哈哈哈哈😂

步骤 10

这个量两个人吃刚刚好。

步骤 11

很入味！

广式焖牛杂的小贴士

放一点白萝卜块一起焖煮更赞，这次是家里没有所以没放。

菜谱创建时间：2020-03-27 22:04:18