不动手揉面松软喷香

作者： 霞妮-1

在此之前从来没做个这样的白娃娃，不是像大疙瘩一样，就是皮很厚，还湿哒哒！我总结一句话，就是 1、经验 2、用心来做 3、每个环节做到位，就像一个人做每一件事情一样，领导下达任务有的人认真去做了，有的人总是途捷径糊弄，结果是不一样的。

用料

• 低筋面粉 500克
• 水 50克
• 老面 100克
• 小苏打 5克

不动手揉面松软喷香的做法步骤

步骤 1

我用的是面包机和面，这个时间小苏打不放。

步骤 2

半小时自然光滑，手揉面应该更快些，我是晚上9点后面包机揉，即省劲又省电，哈哈！两全其美。🤗

步骤 3

好了，静等醒发！👯

步骤 4

很有组织性纪律性。 有的人到这就直接揉成馒头上锅了，做的也挺好，可以我试了很多次就是做不好馒头总少劲，没有活力！所以我换了个方案（我爸说是老祖宗传下来的方子），在揉它之前把小苏打用水溶开和醒发好的面一起揉。（这里的小苏打我妈用的是碱）

步骤 5

可以呼吸的馒头。

不动手揉面松软喷香的小贴士

亲，一定要把苏打水均匀的揉进面团里，如果揉不均蒸出的馒头会有很多褐色的小点点，影响美观，味道也不咋地，而且小苏打可以起宣，做出的馒头活力四射哦！

菜谱创建时间：2020-03-27 20:53:48