秘制辣白菜

作者： 很OK啊

这是我的妈妈在疫情期间给我们做的最受欢迎的一道菜，妈妈要回老家了，特意把这个菜谱记录下来，能够让我们自己也能做出一样的口味。

用料

• 白菜 三颗
• 大蒜 两头
• 姜 一块
• 梨 一个
• 辣椒粉 适量
• 糖 半勺
• 糯米粉 100克
• 苹果 1个
• 盐 适量
• 芝麻 适量
• 鱼露 3勺
• 大葱 适量

秘制辣白菜的做法步骤

步骤 1

先将白菜洗净后用盐腌制两小时备用。我们一般是选用兰州娃娃菜，这一次是三颗的量。

步骤 2

准备调料，将梨、苹果、生姜、大蒜和葱用破壁机打碎，糯米粉用凉水化开在锅里烧成糊糊状。

步骤 3

腌好的白菜用纯净水把盐冲洗掉，然后把菜捏干。

步骤 4

将打好的调料和糯米糊混在一起，这是所有调料豁在一起的样子。

步骤 5

将调料倒入洗好的白菜，并且戴一次性手套把它们拌匀就好。

步骤 6

拌匀后放入保鲜盒密封，然后放入冰箱冷藏24小时就可以吃啦~

步骤 7

三颗娃娃菜可以装两盒。

秘制辣白菜的小贴士

如果喜欢酸味的，可以稍加一点白醋。

菜谱创建时间：2020-03-27 19:40:21