春日食单之【蛋炒香椿】

作者： 海燕的厨房

草长莺飞的三月，春天就这样来到身边，久居陋室，抬眼看窗前，一树春

用料

• 香椿苗 200克
• 绿壳鸡蛋 3枚
• 黄酒 少许
• 盐 适量

春日食单之【蛋炒香椿】的做法步骤

步骤 1

香椿苗一把 绿壳鸡蛋3枚 黄酒少许 盐适量

步骤 2

香椿苗掐去老叶后洗净切碎 鸡蛋打入干净的大碗中 接着倒入少许黄酒（去腥） 用筷子搅拌成全蛋液 放入切好的香椿碎 调入少许食盐

步骤 3

平底锅放油加热后倒入拌好的蛋液 中火用筷子翻拌炒熟即可

步骤 4

成品图

春日食单之【蛋炒香椿】的小贴士

香椿苗的味道初闻时有一股淡淡的中药味，椿芽营养丰富，并具有很好的食疗作用，香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食。事实上，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

菜谱创建时间：2020-03-27 16:37:55