紫薯芋泥包（低糖适合减肥馋嘴的我）

作者： 宋辰汐

http://www.xiachufang.com/recipe/104490469/ 这是紫薯芋泥的做法

用料

• 紫薯芋泥 参考我之前的做法
• 全麦粉（中种） 50克
• 水/牛奶（中种） 32克
• 酵母（中种） 1克
• 盐（中种） 0.5克
• 高筋面粉（主面团） 200克
• 糖（主面团） 10克
• 盐（主面团） 2克
• 奶粉（主面团） 15克
• 牛奶（主面团） 120克
• 黄油（主面团） 15克

紫薯芋泥包（低糖适合减肥馋嘴的我）的做法步骤

步骤 1

首先准备好中种，发酵至两倍大 我一般是室温发酵一小时拿去冰箱发酵一晚上，第二天拿出来用。 主面团的材料，除了盐和黄油，其余放入面包机开始揉面，中种面团撕成小块丟进主面团，揉面10分钟后加入2克盐，揉面15分钟后加入黄油，继续揉面15分钟。 取出揉好的面团，发酵1小时左右 我一般是蒸锅倒热水，发酵1小时左右，也可以烤箱发酵，记得烤箱倒碗热水保持湿度。

步骤 2

发酵完成 如果室温高，可以选择室温发酵

步骤 3

分割成45克一个的面团，揉圆静置15分钟

步骤 4

紫薯芋泥分割成20-25克一个

步骤 5

擀开一个面团，包入紫薯芋泥，封口

步骤 6

包好所有面团，进入烤箱发酵，我习惯烤箱放一碗热水，发酵40-60分钟 发酵至两倍大

步骤 7

发酵完成后，烤箱预热180度 面团轻轻按扁，表面刷点水，撒点芝麻或者南瓜子，表面再加一层油纸，再压一个烤盘

步骤 8

烤箱180度20分钟

步骤 9

出炉，记得面团表面压烤盘噢

步骤 10

非常软

步骤 11

健康低糖

步骤 12

很好吃

步骤 13

冷却后

菜谱创建时间：2020-03-27 16:26:00