低脂低糖香蕉轻芝士酸奶蛋糕（无奶油奶酪）

作者： 薇薇爱嘀咕

减肥期不敢吃蛋糕………所以好久没有做蛋糕了，今天买的木糖醇代糖到了，加上一瓶纯甄酸奶。低脂蛋糕就可以做起来~~~ 不需要奶油奶酪，采用水浴法慢烤，口感很接近轻芝士蛋糕，很细腻的。加上香蕉，酸酸甜甜的。一口满足~ 足以以假乱真，而且很低脂呀。 方子是6寸模具做的，比较小小的一只，1-2个人的量。 不考虑减肥的小伙伴，把代糖换成细砂糖20g，喜欢甜的要大于这个量。

用料

• 鸡蛋 1个
• 浓稠型酸奶 70克
• 玉米油或菜籽油 10克
• 低筋面粉 10克
• 玉米淀粉 6克
• 白糖或者代糖 10克
• 熟香蕉 1根
• 香草精 3-4滴（没有可不加）

低脂低糖香蕉轻芝士酸奶蛋糕（无奶油奶酪）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄里面加入玉米油，酸奶（我用的纯甄）。加几滴香草精，拌匀。

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀蛋黄液。

步骤 3

蛋清放在无水无油的容器中，分两次，加入糖，打至提起有小弯钩的状态。取一半蛋白放入蛋黄液，混匀，然后全部放入剩下的蛋白中。

步骤 4

烤箱预热130度。「水浴法」:深烤盘里面放温水，五分满。再把蛋糕液的盆包一层锡纸，放入烤盘中，烤65分钟。

步骤 5

烤到50分钟的时候，取出，放上香蕉片。再放回去继续烤15分钟。时间到后，不要开炉，继续闷20分钟。

步骤 6

趁热吃，跟轻芝士蛋糕类似的口感。超级细腻呢

步骤 7

香蕉烤出来有点发黑，请忽略~~~酸酸甜甜的，好吃就行哈哈哈哈哈

步骤 8

这个蛋糕里面没有什么高热量的东西，减肥可以吃蛋糕，太幸福喇。

步骤 9

看这比瑞士卷还要细密的质地，说是轻芝士蛋糕，也没问题的叭~

低脂低糖香蕉轻芝士酸奶蛋糕（无奶油奶酪）的小贴士

1、也可以不放香蕉的，直接烤60分钟，焖20分钟即可。 2、不减肥的话，请把糖加到20g

菜谱创建时间：2020-03-27 16:08:14