客家独有的姜糖馅艾糍

作者： ILivo

❤️有姜的艾糍（青团）才有灵魂！！！ ❤️做艾糍的朋友们一定要试试放姜！超暖胃！ ❤️姜糖馅的链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104492231/ ❤️处理艾草的链接（这个是引用了蓝焰玫瑰的方子）：http://www.xiachufang.com/recipe/101758145/

用料

• 糯米粉 3斤
• 面粉 3斤
• 姜 适量
• 艾草 3斤
• 姜糖馅
• 食用油 4匙

客家独有的姜糖馅艾糍的做法步骤

步骤 1

这是奶奶提前准备好的艾草，（下厨房中有处理艾草的相关菜谱，链接准备在上面啦～）更绿的那一份是放了些碱水，另一份没放碱水就不够绿

步骤 2

艾草、糯米粉、面粉（我家爱吃姜，和面的时候又加了一些姜）混合一起和面，糯米粉和面粉的比例是1:1，然后根据面团的干湿小心加水和面

步骤 3

这个是姜糖馅，由姜、花生碎、黄片糖、少许面粉一起熬煮制成

步骤 4

掐一小块面团，捏成窝窝，放入馅料，用虎口收紧面团，需要捏紧哦

步骤 5

我们这的艾糍都喜欢收口时用虎口捏出一个小尖尖，不知道为什么，但我觉得怪可爱的哈哈

步骤 6

做好后，上锅蒸15-20分钟

步骤 7

这个是成品啦～看着有点点丑，但真的特别好吃！一定要加姜！姜是灵魂！

客家独有的姜糖馅艾糍的小贴士

糯米粉与面粉的比例是1:1哦(๑>؂<๑）～

菜谱创建时间：2020-03-27 16:03:09