豆沙馅的辫子包

作者： lailai-卷儿

前两天做了一次辫子面包，很松软 今天再做一次，同时把熬豆馅儿也写一下吧，这次还是两个面包的量

用料

• 高筋粉 250克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 水 100克
• 豆沙馅
• 红小豆 一小碗
• 红糖 100克
• 白糖 60克

豆沙馅的辫子包的做法步骤

步骤 1

把面粉、糖盐酵母、鸡蛋放入面包机中，适时少量多次的加水，当面粉揉成面团后，加入黄油。可以在面包机中完成揉出筋膜和发酵全过程，在等发酵时熬豆馅儿

步骤 2

我用电饭煲煮的，1️⃣红小豆提前一天泡发，2️⃣倒入电饭煲中，加一倍的水，选尽量长一点时间的煮饭选项（我用的45分钟熬粥档），盖盖煮。3️⃣煮好后用“开盖收汁”继续加热

步骤 3

开盖后会发现水水的，倒入红糖白糖，慢慢不停搅动，把水煮干，豆沙熬细

步骤 4

差不多十几分钟发现没有流动的水了，差不多就好啦。搅拌一定不能停呀，不然会糊锅底的

步骤 5

盛出来备用，豆馅儿沙沙甜甜的，白口吃都很赞呢

步骤 6

这时候面团也揉好了，取出排气揉长条

步骤 7

切六等份

步骤 8

取一个推开成牛舌状

步骤 9

铺上豆沙馅儿

步骤 10

滚成条，两头封口（为了拍照方便，戴着手套做的这一步，手套大不趁手，所以面条上沾了些豆馅😹）

步骤 11

取三条

步骤 12

编成辫子

步骤 13

放到烤盘中二发，烤箱185度预热

步骤 14

放入烤箱下层，上火185，下火180烤20分钟。结束后如果上色不明显，可以再加烤2-5分钟

豆沙馅的辫子包的小贴士

上次没来得及拍编辫子的步骤，所以这次再发一下 用自己熬的豆馅儿自己靠面包，成就感真是满满当当😸

菜谱创建时间：2020-03-27 15:48:10