古早冬瓜茶

作者： monent

风景正好，人却春困了 趁着阳光明媚，熬一罐冬瓜茶，降燥祛湿

用料

• 冬瓜 800克
• 太古红糖 227克
• 生姜 一小块

古早冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

外卖点了一份瓜，重量800g左右。太古红糖一小袋，重量227g。（其他配方冬瓜红糖3:1,个人觉得没必要完全遵循，红糖多冬瓜味自然会变淡，可以根据自己喜好）

步骤 2

冬瓜去瓤，然后把皮狠狠地洗净，切小块（瓤可以保留一起，我不太喜欢它的颜值，所以去了）

步骤 3

加入红糖，翻拌均匀，腌制2小时。（隔15分钟左右翻拌一次，自我感觉更便于冬瓜出水）

步骤 4

加入一小块生姜切丝，大火烧开，转小火熬制，中途不断搅拌，守着不糊底，顺带碾压冬瓜，熬到基本没有水分。我选择无过滤直接装瓶，一是懒，二是这样吃着更有冬瓜味。

步骤 5

一勺成品，加温水搅拌就可以享用啦。没过滤的冬瓜皮嚼着其实蛮香的，不喜欢有渣的，也可以用便携式果汁机搅拌冲泡。

古早冬瓜茶的小贴士

冬瓜性寒，体弱胃寒脾虚的建议加生姜。

菜谱创建时间：2020-03-27 15:03:37