家熬塔嘛鱼

作者： O好好吃饭O

新鲜塔嘛鱼上市了，便宜又好吃

用料

• 塔嘛鱼 1斤
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 香叶 3片
• 啤酒 1瓶
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺

家熬塔嘛鱼的做法步骤

步骤 1

塔嘛鱼清理干净。头上圆角处剪断，两面一撕鱼皮就掉了，剪掉内脏。

步骤 2

准备一个鸡蛋打散。葱姜蒜切碎，准备好，干辣椒，香叶，花椒。

步骤 3

锅里多放油，塔嘛鱼裹一层蛋液进锅炸，炸到🐟肉发白捞出控油。分几次炸，不玩一次炸太多，容易炸碎。

步骤 4

用剩下的油炝锅，加入调料炒香。加入炸锅的鱼。

步骤 5

加入一勺料酒，两勺生抽，一勺香醋，一勺糖，一勺盐。加入啤酒没过所有鱼，不要加水。

步骤 6

大火煮开转小火，加盖炖15分钟。

步骤 7

大火收汁装盘。

家熬塔嘛鱼的小贴士

不要加水，加啤酒炖。鱼放锅里就不要翻面了，只管炖就可以。

菜谱创建时间：2020-03-27 14:56:17