红糖马拉糕

作者： 好省曼曼妈

用料

• 低筋面粉 380克
• 木薯淀粉 240克
• 红糖 260克
• 泡打粉 5克
• 酵母粉 7克
• 植物油 30克
• 克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖，水混一起加热至融化，一边加热一边搅动，加热到40度左右就融化了

步骤 2

温的糖水加入酵母，面粉，木薯粉，搅拌成无颗粒状，（我是用电动打蛋器搅的，这样快）

步骤 3

搅拌好的面糊放在装有温水的锅里发酵，（我是把一锅水烧热，再放进去，盖上锅盖发酵一小时）也可以用烤箱发酵

步骤 4

发酵好的面糊倒一半到装有泡打粉的盘子里，一边倒一边搅拌

步骤 5

再把剩下的面糊，植物油倒进去，不停的搅拌均匀，搅拌的基本没有气泡就好了，气泡越少，做出来的马拉糕越细腻，越Q。

步骤 6

搅拌好后，锅里烧一大锅水，（记住是一大锅水，因为中途不能加水不能揭盖）水开后放进去蒸30分钟，30分钟后关火焖10分钟，出过放凉就可以切块了（记住一定要放凉）

红糖马拉糕的小贴士

蒸之前在蒸盘静置10分钟左右，蒸出来的马拉糕会更好吃

菜谱创建时间：2020-03-27 14:51:57