大饼鸡蛋

作者： 海蒂薇

或者叫大饼卷一切。5人份

用料

• 【大饼配料】
• 面粉 200克
• 盐 4克
• 水 130克
• 【油酥配料】
• 面粉 适量
• 油 少许
• 花椒粉 少许（选用）
• 紫薯粉 少许（可不用）
• 【鸡蛋配料】
• 鸡蛋 5-10个
• 盐 少许
• 【其他】
• 生菜 5片
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1/3根
• 盐 少许
• 醋 适量
• 糖 适量
• 火腿肠 5根

大饼鸡蛋的做法步骤

步骤 1

大饼配料加入面包机中，使用自动和面程序，待用。

步骤 2

面团平均分成5份。

步骤 3

擀成椭圆形，加入油酥。

步骤 4

从下往上卷起，两端封口。

步骤 5

从左向右卷起后，用手按扁。

步骤 6

擀成薄饼。

步骤 7

平底锅加少量油，中小火双面加盖煎至金黄，每面大概1-2分钟，煎好后用铲子推着各方向对折几次。

步骤 8

1-2个鸡蛋加少许盐打散，平底锅煎成薄饼大小蛋饼，放在饼上。

步骤 9

放一片生菜。

步骤 10

炒土豆丝：平底锅放少许油，下土豆丝和胡萝卜丝，土豆丝透明后加少许盐，适量醋和糖，继续翻炒一会即可。煎火腿肠：先用刀划几下后稍煎。

步骤 11

卷起即可。

大饼鸡蛋的小贴士

还可以在大饼中夹一切喜欢吃的东西。

菜谱创建时间：2020-03-27 13:53:43