无敌自制披萨（超像Mr'Pizza和棒约翰）

作者： 噔哩个噔噔噔

无敌是什么？无敌就是再也不用花三位数去棒约翰和必胜客！看了闹闹的视频才知道正宗意大利披萨饼底不需要加黄油和砂糖和面！就是温水溶解酵母再加面粉和盐和面发酵。遂更改配方。复刻棒约翰和MR PIZZA！如果有幸被跟做，各位小主记得传个作业啊！谢谢啦！

用料

• 饼皮材料（八寸） 3～4张
• 橄榄油（抹盘底） 一点
• 酵母 10克
• 温水 200克
• 普通面粉 280克
• 低筋面粉 120克
• 盐 6克
• 馅料
• 披萨酱 两大勺
• 萨拉米肠 50g
• 洋葱 一片
• 青椒 四片
• 西红柿 四片

无敌自制披萨（超像Mr'Pizza和棒约翰）的做法步骤

步骤 1

准备材料，我是用面包机和面，先加190克温水，再加入橄榄油，再倒入两种面粉，然后把盐放在一侧，中间挖坑放入酵母

步骤 2

和面结束醒发1.5个小时。因为现在初春，我依然放在面包机里发酵。

步骤 3

发好以后。按照这个配方出来的面我觉得软硬适中，放在面板上不粘，也很好擀开。

步骤 4

平均切成四块

步骤 5

其余三块加保鲜膜继续醒发，拿出一块擀开。

步骤 6

我为了验证，一个面团放在了八寸烤盘，薄的；一个放在六寸硅胶盘，厚的。用叉子叉孔孔。在擀面的时候烤箱180℃预热10分钟。

步骤 7

薄的

步骤 8

厚的

步骤 9

180℃10分钟烤出来以后的样子。照片为啥只能这样？

步骤 10

背面。这个量可以做四个八寸。

步骤 11

烤完的饼如果直接做披萨，就刷披萨酱。我用的味好美的，很正宗。

步骤 12

先撒一层芝士碎，再铺蔬菜圈。然后再撒一层芝士碎。

步骤 13

蔬菜圈这样切。

步骤 14

西红柿也这样切。

步骤 15

洋葱这样切。不辣，还很快成碎的。

步骤 16

最后铺上萨拉米肠。记住是先酱—芝士碎—蔬菜—芝士碎—肠。

步骤 17

185℃，15分钟，位置放在偏下。

步骤 18

超级超级好吃！拉丝很好！饼香酥适中，很好！ 啊啊啊啊，无敌～～～～（唱）

无敌自制披萨（超像Mr'Pizza和棒约翰）的小贴士

烤盘可以第一次先刷点油，第一个之后就不需要刷油也完全不会粘。总体不是特别特别软的饼底，喜欢很软的亲可以适量加水。

菜谱创建时间：2020-03-27 13:37:18