校门口鸡蛋汉堡

作者： 寻味食嘉

以前上学早餐很喜欢吃的鸡蛋汉堡，原来做法很容易，回忆一下校门口的味道。小朋友也很喜欢，小朋友吃建议不要加胡椒粉刺激肠胃。我还做了玉米口味的。 需要视频可以在西瓜视频或者今日头条搜索【寻味食嘉JJ】谢谢！

用料

• 面糊材料
• 面粉 150克
• 水（按吸水性） 适量
• 盐 小半勺
• 馅料材料
• 鸡蛋 3个
• 玉米粒 小半碗
• 鸡肉碎（可以用猪肉牛肉） 半碗
• 葱 2根
• 调料
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡肉腌料
• 盐 小半勺
• 淀粉 半勺

校门口鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

先准备好食材，鸡肉剁碎加少许调料腌制一下玉米，如果用新鲜的先焯水。

步骤 2

葱切成葱花。

步骤 3

面粉先加点盐（胡椒粉看孩子口味添加），加水要分多次加入，不然面糊会调得太稀。

步骤 4

因为面粉吸水性都不一样，所以水量要自己控制好，大概调成这样浓稠的面糊就可以了。

步骤 5

鸡蛋汉堡最好是用圆筒锅来制作，因为平底锅的话就做不到这种厚度。或者如果只有平底锅的话，可以尝试用圆形的模具。

步骤 6

先打入鸡蛋，全程一定要小火，打入鸡蛋等鸡蛋为为定型后就加入肉末，还有葱花，再撒上一点盐和胡椒粉。

步骤 7

煎的一面定型后翻个面再煎一下。

步骤 8

两面定型后把鸡蛋先取出，如果你是四孔锅的话，你可以在另外两个孔里完成这个步骤。

步骤 9

加入面糊大概在圆孔的一半，然后把鸡蛋放回去压一下让他们融合，要轻轻的，不要太大力气。

步骤 10

到另一面都定型了，大概需要1~2分钟，然后再把鸡蛋取出来。

步骤 11

加入面糊后，然后再把鸡蛋一面放回面糊那边去。也是需要轻轻的压一压让他们融合。

步骤 12

另外我还做了没有放鸡蛋的，玉米口味的，就直接把面糊倒进去，然后放上玉米粒和肉粒，还有葱花。

步骤 13

最后都小火煎到金黄色，感觉上面有点油亮亮的就好了。两面都放完，面糊定型以后大概还需要煎个一面1~2分钟左右。

步骤 14

这样就完成了，这个早餐也比较营养，还可以加一些自己喜欢的蔬菜。

步骤 15

这个是玉米口味的，里面是软糯糯，外面有点脆皮。

步骤 16

鸡蛋汉堡真的是校门口的那种口味哦，就是有一点胡椒粉的味道，然后咸咸的有鸡蛋的香味，外面脆脆的。这样吃一个就真的已经够饱了。

菜谱创建时间：2020-03-27 12:00:32