New York Style Cheesecake

作者： 纯属记录

用料

• #Low Sugar Biscuits 100 100
• #Sugar(A) 15 15
• #Unsalted butter 30 30
• Cream Cheese 400
• Sour Cream 40
• Sugar(B) 110
• #Eggs 3颗 3个
• #yolk 1个 1个
• #Vanilla Extract 5 5
• #All-p-flour 30 30
• #Lemon Zest ：as you like as you like

New York Style Cheesecake的做法步骤

步骤 1

1.烤馍底纸，喷油；融化黄油；动物性奶油30g➕柠檬汁20g静置=B 2.打鸡蛋，分一个蛋黄 3.饼干碎➕砂糖➕黄油=A 入模具进烤箱205°下层10min，按压 4.cream cheese软化；砂糖面粉混合均匀加入；中速绵密，加入B，香草精，继续搅拌均匀，一颗一颗放鸡蛋搅拌均匀，过筛=D 5.D加入柠檬皮 6.铝箔纸包蛋糕磨具，面糊消气泡，如磨具，外模加热水 7.烤箱预热180°，东西入烤箱后，开160°50min 8.开烤箱门留小缝1小时，脱模，冷藏

菜谱创建时间：2020-03-27 11:47:46