热泪盈眶的卤蛋（燕公子）

作者： applu

来自微博@衣锦夜行的燕公子 试了一下太好吃了，存档以及分享给厨友们。

用料

• 鸡蛋
• 冰糖
• 生抽
• 啤酒

热泪盈眶的卤蛋（燕公子）的做法步骤

步骤 1

先煮鸡蛋。冷水下锅煮8min，焖6min。接一碗水，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

捞出鸡蛋在凉水里泡一会，剥壳会很方便。可以在鸡蛋上划几道小口子，方便入味。

步骤 3

放入锅里，倒入啤酒、一坨冰糖、生抽，大火烧开，转小火慢炖40min至1小时。 要时常去翻一下，不然鸡蛋挨着锅底那面会糊。

步骤 4

烧好后在汤汁里继续浸泡。吃的时候觉得够咸了可以不必再泡。

菜谱创建时间：2020-03-27 11:11:27