凉拌手撕鸡丝

作者： 琉璃-Zoe

每次整炖鸡时，鸡肉都吃的没滋没味，就想到了这道健康又减脂的凉拌手撕鸡丝。

用料

• 鸡肉 半只
• 香菜 适量
• 胡萝卜 草根
• 木耳 适量
• 青椒 一个
• 葱 一把
• 蒜头 3-4个
• 姜片 几片
• 醋 少许
• 生抽 少许
• 麻油 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 芝麻 少许
• 辣椒粉 少许

凉拌手撕鸡丝的做法步骤

步骤 1

将半只鸡中放入姜片炖汤，土鸡差不多一个小时左右，不能太烂，然后将鸡肉捞出（鸡骨架继续放回去炖汤，鸡汤可以下面，或者加点小青菜喝汤），待冷后，手撕成一片一片备用。然后将提前发好的木耳洗净，胡萝卜切丝，热水中放油和盐焯一下，在用冷开水过一遍，木耳切丝。将木耳丝，胡萝卜丝，鸡丝装入盘。

步骤 2

撒上处理好的香菜和葱白。

步骤 3

用平底锅将青椒干煸熟，切丁放入，上面撒上芝麻和胡椒面，放入盐，糖，生抽，芝麻油，然后热油炸香蒜头粒，往上一浇。

步骤 4

将其拌开，就可以开动啦。

菜谱创建时间：2020-03-27 10:36:59