电饼铛鸡蛋卷

作者： 错过的骑士

用料

• 鸡蛋 2个120克左右
• 低筋面粉 100克
• 糖 40克
• 牛奶 100ml
• 黑芝麻 15克
• 橄榄油/黄油/无味道的油 40克
• 筷 一双
• 圆盘 一个
• 铲板 一个

电饼铛鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

所有材料按份量表倒入大碗中

步骤 2

搅拌均匀无面粉团即可

步骤 3

舀一勺面糊倒入电饼铛，用蛋糕模具底盘压住，注意用干净干的抹布按住圆盘，让面糊均匀散开。这个时候会出现粘在圆盘上的情况。用铲刀产下来，放锅中翻面。

步骤 4

火候真的很重要，一定要烤干了看不见明显湿润的面糊，这时候用筷子夹住一遍开始扭转筷子卷成蛋卷形状，一只只抽出筷子。如果不够脆，可放在边上继续煎，注意翻看不要糊掉。

步骤 5

2边同时开工，更快。不得不补充说明清楚，自己烤的，很难做到很脆，要专门的蛋卷机更好。要做到用力压薄压均匀，烤得时间更久一点。但是不能完全烤硬，会无法卷起来。然后冷却了才会脆。并且并且，很容易又软掉了，吃之前可以在70-80度小火，烤箱烘干一下。味道真的很不错。

菜谱创建时间：2020-03-27 08:50:56