美味奶油小面包

作者： 布丁麻麻下厨房

用料

• 中种面团：
• 高筋面粉 125克
• 白糖 5克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 牛奶 40克
• 主面团：
• 高筋面粉 125克
• 白糖 40克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 40克
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 酵母粉 2克

美味奶油小面包的做法步骤

步骤 1

中种材料放入料理机搅拌均匀，密封放入冰箱冷藏发酵24小时，发至两倍大（图片里是我多做的，用保鲜膜包好后放入冷冻室，什么时候需要可以提前取出解冻），方子里是一次的量，如需多做请把量翻倍就好

步骤 2

中种面团撕成小块加入主面团材料（黄油除外），开启揉面功能

步骤 3

然后加入黄油，继续揉面功能

步骤 4

继续揉面

步骤 5

出膜

步骤 6

分成小块，我用的是八寸蛋糕方模，然后温暖处发酵两倍大

步骤 7

表面刷蛋液或者奶油，放杏仁片，上下火170度，中层烤35分钟，面包上层上色后要及时加盖锡纸，切记切记！

步骤 8

开吃吧，喜欢加馅儿的同学也可以放入你喜欢的馅料，如红豆沙、椰蓉馅儿、各种坚果都可以的

菜谱创建时间：2020-03-27 08:37:57