酱肘子

作者： 小胖丫_妈妈

二师兄浑身上下所有部位的价格一路飙升， 但是馋啊，吃它吃它，就吃它！

用料

• 猪肘 1300克
• 葱 四分之一根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 花椒 20粒
• 八角 4个
• 香叶 4片
• 白芷 4片
• 茴香 1克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 3小勺

酱肘子的做法步骤

步骤 1

1、肘子放入冷水加料酒，葱姜蒜，花椒，八角泡一小时，去除腥味。 2、捞出放锅中加冷水，水开后煮10分钟去血沫 3、用火烧或镊子拔处理猪皮表面的毛，镊子拔的干净但挑战耐心

步骤 2

1、炒锅放油 2、放冰糖炒色，开小伙避免炒糊

步骤 3

准备好葱姜蒜调料

步骤 4

甜面酱用了半袋

步骤 5

炒完糖色后加甜面酱炒一会儿，放葱姜蒜和调料，加热水

步骤 6

炒好后的汤和肘子放入电高压锅

步骤 7

高压锅压40分钟，转炒锅中小火再炖40分钟入味儿

步骤 8

吃它吃它！

酱肘子的小贴士

1、肘子皮上用力划了几道，好入味儿

菜谱创建时间：2020-03-27 07:27:50