艾汁小米鲊

作者： 古月正文

艾叶草，又称艾蒿、艾草，是我国南方普遍都有的一种植物，现代医学药理证明艾草是一种抗菌抗病毒的药物，其对病菌有着抑制和杀伤的作用，而且对呼吸系统疾病也有防治的作用。 春天明前是吃艾的时候，今年换一种吃法，试试艾汁小米鲊

用料

• 小米 200克
• 糯米 200克
• 鲜艾草 30克
• 冰糖 3克

艾汁小米鲊的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶去黄叶、老叶，清洗干净

步骤 2

入沸水烫

步骤 3

快速过冷水，挤干水分，多余的可放冰箱冷冻保存，下次取出使用还是碧绿的

步骤 4

略切碎入粉碎机打汁

步骤 5

打好后如图

步骤 6

过滤挤出汁

步骤 7

将艾汁加入已浸泡一整晚的小米与糯米中，表面撒上少许冰糖，也可换成红糖（家里红糖用完了）

步骤 8

上锅蒸40分钟后，将小米饭用力揉压

步骤 9

放入容器中成型，入冰箱冷藏2小时

步骤 10

脱膜，用线切割

步骤 11

装盘食用

菜谱创建时间：2020-03-27 07:18:53