糯米鸡

作者： cat猫厨房

马来西亚封国从3月18号到4月14号，每天忙着上下班根本没时间也没精力去玩烘培或糕点。 现在趁着封国的这段期间总于可以慢慢做自己想吃的了。

用料

• 糯米 300g
• 蚝油 3汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 1小匙
• 麻油 1汤匙
• 红葱头 5粒 (切幼)
• 清水 300ml
• 鸡肉部分:
• 鸡肉 8个 (切小块)
• 酱油 3汤匙
• 香菇 8朵 (泡软)
• 邵兴酒/日本料酒 3汤匙
• 蚝油 3汤匙
• 姜汁 1小汤匙
• 糖 1汤匙
• 胡椒粉 适量
• 麻油 1汤匙

糯米鸡的做法步骤

步骤 1

1.洗干净糯米，泡水最少4个小时，滴干水备用 2.把葱头碎炒香然后加入糯米翻炒均匀 3.除了水，加入其它所有的糯米配料翻炒均匀 4.加入水继续翻炒至糯米呈半透明状，拿起放凉备用

步骤 2

5.把所有鸡肉腌料和冬菇搅拌均匀，放入冰箱最少30分钟 (可以在泡糯米时同时处理，腌制越久鸡肉和香菇越够味)

步骤 3

6.碗里随意摆入香菇和鸡肉块，淋一小匙的腌料汁

步骤 4

7.把炒好了的糯米铺在上面，压紧,淋上2汤匙的清水(如果碗很小，1小匙就够了 8.放入蒸笼里，大火蒸35分钟

步骤 5

9.完成

菜谱创建时间：2020-03-26 21:48:14