麻辣香锅

作者： 兔兔这么可爱怎么能吃兔兔呢

想吃的那家麻辣香锅店没开门，我能怎么办？我就只能自己动手了

用料

• 火锅底料 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 一把
• 青红花椒 一把
• 小茴香，香叶 适量
• 喜欢的肉类食材 适量
• 喜欢的素菜 适量

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

丸子，肥牛，大虾等肉类焯水后备用

步骤 2

蔬菜类的洗好焯水备用，提前控好水

步骤 3

藕片金针菇鹌鹑蛋过油，炸的酥脆

步骤 4

葱姜蒜放锅里炒香，加一点洋葱提香

步骤 5

锅里加青花椒，红花椒，小茴香，孜然，香叶，干辣椒炒香

步骤 6

锅里加一勺豆瓣酱，一小块火锅底料炒化

步骤 7

先倒肉菜，再倒素菜翻炒均匀（素菜容易出水，最后加），锅里加点耗油，鸡精，味精调味就可以出锅了

步骤 8

刚出锅的麻辣香锅配维他奶最棒了

麻辣香锅的小贴士

1. 加适量的干辣椒之后可以加点圆灯笼椒提香 2. 素菜肉菜按照自己喜欢的口味选择 3. 肉菜不愿意熟 ，要先炒 4. 素菜炒熟之后一定要控水，要不然炒的时候出水

菜谱创建时间：2020-03-26 21:30:47