万能卤

作者： YODA王子

可以卤一切你想卤的

用料

• 鸡爪 2斤
• 鸡胗 2斤
• 葱 3个
• 姜 5片
• 干辣椒 3个
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 料酒 2少
• 生抽 2勺
• 老抽 颜色合适即可
• 盐 9克

万能卤的做法步骤

步骤 1

凉水下锅，开锅捞出

步骤 2

葱，姜，花椒，大料炝锅

步骤 3

倒入抄好的鸡爪，鸡胗

步骤 4

到一点生抽，翻炒一下

步骤 5

到入开水，和鸡爪齐平

步骤 6

放三片香叶，再加老抽调下颜色，加9克盐，开双圈小火，盖盖煮30分钟左右

步骤 7

最后收汤，即可出锅

步骤 8

汤不必收干，粘稠即可

菜谱创建时间：2020-03-26 20:52:20