超级无敌香酥烤羊排

作者： 好吃吃好123

外焦里嫩，在家也能做出顶级烤羊排

用料

• 羊排 一扇
• 姜 6片
• 八角 2个
• 料酒 一大勺
• 葱 5段
• 花椒 一小把
• 生抽 一大勺
• 调味料
• 孜然粉 15克
• 孜然粒 15克
• 盐 15克
• 辣椒粉（不吃辣的可以不加） 20克
• 味精 3克
• 蔬菜
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根

超级无敌香酥烤羊排的做法步骤

步骤 1

水中放一把花椒泡羊排出血水，冷水中放入葱、姜、料酒、花椒、八角后放入羊排大火煮开后撇去浮沫（一定要撇干净，这样才没有膻味）

步骤 2

撇干净后转小火，倒入生抽炖煮40分钟。40分钟后将羊排捞出放凉待用。

步骤 3

准备一个大一点的碗，倒入孜然粉、孜然粒（半粉半粒才好吃），辣椒粉，盐混合均匀，涂抹在羊排的每一个角落。

步骤 4

将羊排放到烤网上，刷上一层麦芽糖水（也可用蜂蜜水代替），中层烤箱230℃烤20分钟，下层接好烤盘，可以在里面放入喜欢的蔬菜，土豆、胡萝卜等（蔬菜可以提前用调料粉和香油拌一下）。

步骤 5

羊排出锅，大口吃肉，大口喝酒吧～(￣▽￣～)~

超级无敌香酥烤羊排的小贴士

烤至15分钟时注意观察，根据自家羊排大小调整烘烤时间。 羊排先煮后烤，外焦里嫩，十分美味。

菜谱创建时间：2020-03-26 20:29:07