雪菜肉沫烧包浆豆腐

作者： 悠悠和然然

疫情期间，很多餐饮商家都拓展了原材料和半成品配送业务，确实很大程度上丰富了餐桌，也减轻了厨娘们都工作量。 老公特别喜欢吃包浆豆腐，每次在云南餐厅都会点，吃云南火锅更是必不可少。上次在云海肴买了2包，一直不知道怎么料理。 下厨房里的菜谱大多数是烧烤类的，不太适合日常料理，既然火锅里都可以涮来吃，那么我想应该随便发挥一下都可以吃的～

用料

• 云南包浆豆腐 1包，490克
• 豆沫 40克
• 鄞州雪菜 60克
• 姜片 3薄片
• 盐，白糖，味精或浓汤宝 少量

雪菜肉沫烧包浆豆腐的做法步骤

步骤 1

把包浆豆腐自然解冻，或者不要拆开，连着包装盒一起放进温水中加速解冻

步骤 2

姜切薄片，改刀切菱形小块

步骤 3

锅里烧热油，放入姜片，肉沫，划散，炒至肉沫变成白色，下雪菜，快速翻炒，加适量热水，如果放浓汤宝，就现在下锅，最多不要超过1/4块。煮开。

步骤 4

放入包浆豆腐，炖煮。个人比较喜欢把包浆豆腐要爆开，这样口感比较嫩，也比较入味。最后要照看着锅，全都爆开就没有卖相了，变成一锅粥啦。

菜谱创建时间：2020-03-26 20:07:28