自制草莓酱

作者： daisy蓝

最爱这个季节的草莓，当然也不能少了草莓酱……

用料

• 草莓 500克
• 细砂糖 50克
• 冰糖 50克
• 柠檬 半个
• 食盐 少量

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓用清水洗净，加入少量盐浸泡10分钟左右。

步骤 2

浸泡好的草莓切成小块，倒入白糖搅拌，可适当用手抓一下。静置1小时左右让其果胶渗出。这个时候半个柠檬挤出汁待用。

步骤 3

草莓倒入锅中，加入冰糖，中火加热沸腾后改小火，加入柠檬汁，继续加热。

步骤 4

这个程度就可以出锅了。趁热舀入消过毒的密封罐，倒置让它冷却。

步骤 5

放凉后入冰箱冷藏。

步骤 6

小餐包涂上甜甜的草莓酱，好吃！

自制草莓酱的小贴士

密封罐消毒：洗净后直接倒入热水后晾干或用厨房纸擦干。 取用草莓用无水无油的勺子。

菜谱创建时间：2020-03-26 19:50:22