金箔樱花紫薯芋泥酥

作者： 三分甜三块钱

🌸 樱花季🌸 #我最爱的#樱花# ，这么美的季节我们都带上了口罩，无法去武汉看樱花，唯有在家云赏花，樱花落下只要那瞬间的三秒，而做一颗樱花紫薯芋泥酥却需要前后三个小时，爱那一抹粉色，爱那有内涵的味道。自己炒馅料，自己和面，再到烤制，特意为了这几个酥点买了樱花金箔，只为心中的最爱(⑉°з°)-♡ ​​​

用料

• 水油皮部分：
• 水 60克
• 猪油 60克
• 糖粉 36克
• 中筋面粉 160克
• 油酥皮部分：
• 猪油 70克
• 低筋面粉 120克
• 甜菜根粉 15克
• 装饰物：
• 樱花金箔 少许（贵）
• 馅料部分：
• 广西荔浦芋头 2个
• 百吉福芝士棒 12个
• 紫薯粉 20克
• 白糖 60克
• 玉米油30克

金箔樱花紫薯芋泥酥的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切块

步骤 2

上锅蒸熟

步骤 3

是小朋友吃的这种百吉福芝士棒，口味随意。

步骤 4

芋头蒸好凉凉和其他馅料所有食材一起放料理机打顺滑

步骤 5

打好放玉米油搅拌均匀，上火炒浓稠，凉凉放冰箱冷却好用。

步骤 6

将水油皮所有的材料倒入厨师机搅拌均匀

步骤 7

必须揉到有这样的手套膜才好

步骤 8

揉水油皮的时候可以开始做油皮，这步就需要手动和面了。

步骤 9

两种面和好都放冰箱冷藏，是冷藏40分钟。

步骤 10

冷藏好后分成8份，两种面都一样

步骤 11

把水油皮分好的一个小球用手压扁成圆饼，放上油皮

步骤 12

用虎口处包好

步骤 13

一定要收好口，不能漏

步骤 14

搓成小圆柱

步骤 15

用擀面杖擀成牛舌装

步骤 16

从上到下卷起来，

步骤 17

卷好厚轻压扁，在重复擀成牛舌型，反复三次

步骤 18

第三次卷好后从中间切一刀

步骤 19

有螺纹的那一面翻过去，把四边擀薄，不要很用力，中间厚一点点就好，放上是先分好份的馅料

步骤 20

跟开始包油酥一样的包法，包这个馅料，底部一定收好口，不然真的会炸开

步骤 21

烤箱提前预热，上下火165度，18分钟，根据自己烤箱，适当调整

步骤 22

出炉凉凉放上那漂亮的樱花造型金箔很是应景

步骤 23

美美的下午茶，有这份亲手作的点心很有成就感。

菜谱创建时间：2020-03-26 19:15:57