肉炖南瓜

作者： 祺娘吉祥

南瓜🎃营养健康，可做主食可做菜，吃法多种多样。可以蒸着吃，烤着吃，烙南瓜饼，熬南瓜粥，焖南瓜饭，做南瓜面包… 在我们家，南瓜还有一种常做的方法，就是炖南瓜了。

用料

• 南瓜 半个
• 猪肉 约125克
• 葱花，蒜 1瓣
• 八角 1颗
• 腌肉：酱油，糖，蚝油，料酒，香油 适量
• 盐，芝麻 少量

肉炖南瓜的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，放入酱油1勺，料酒2勺，蚝油1小勺，糖少许，香油少许，十三香少许腌制一会儿。

步骤 2

南瓜切成小块。 蒜切成小碎粒，葱切葱花。

步骤 3

锅内倒入适量油，放入蒜碎和一半的葱花爆香，放入肉块，翻炒至大概5分熟吧，外表都变色了的程度，倒入南瓜块再翻炒一会儿。 南瓜外表开始有点变软了，加水，没过南瓜。放入一颗八角，加入少量酱油调味，然后盖上锅盖炖。 炖得时候要勤看着点，适当翻翻翻，别糊了锅底。

步骤 4

炖到南瓜熟透了，轻轻一铲就分成两块时，开盖加盐调味，收汤汁，出锅装盘。 撒上剩下的葱花和白芝麻就做好啦！

肉炖南瓜的小贴士

猪肉最好不用里脊肉，用梅肉，五花肉能更好吃些。

菜谱创建时间：2020-03-26 19:14:25