无油版清炖鱼

作者： 西哓

用料

• 蒜 5-7瓣
• 葱 半根
• 花椒 1小把
• 盐 适量
• 生姜 5-7片
• 料酒 2勺
• 鲈鱼 1条
• 香叶 3片
• 陈皮 3片
• 干辣椒 4-6个
• 生抽 适量
• 陈醋 适量

无油版清炖鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净后，切块放盆里，加入盐，料酒，葱段，姜片，蒜片，花椒粒，干辣椒，香叶，陈皮，浸泡12个小时以上。

步骤 2

将鱼捞出放入锅内，配料同时捞出，加清水，适量生抽，冷水上锅，中火烧开转小火

步骤 3

鱼眼泛白，加入陈醋，盐，在煮1-2分钟，即可

步骤 4

没有多余的油，鱼也很清淡，口味没那么重的朋友可以尝试一下！

无油版清炖鱼的小贴士

上锅，换清水

菜谱创建时间：2020-03-26 19:13:22