蔓越莓米糕

作者： HHY阳光普照

和馒头、包子相比， 米糕做起来更简单些！

用料

• 大米 250g
• 酵母 3g
• 中筋面粉 8g
• 糖 25g
• 水 100g

蔓越莓米糕的做法步骤

步骤 1

250g大米加水浸泡一晚

步骤 2

将浸泡一晚的大米沥干水份，加100ml水矿泉水，厨师机打磨成米浆。

步骤 3

将米浆倒入搅拌容器，容器中加入3克酵母、15克糖、8g过筛后的面粉搅拌成顺滑细腻。

步骤 4

模具刷油，面糊倒入。

步骤 5

放烤箱40度发酵1小时

步骤 6

发酵成2倍大，从表面撒上蔓越莓，静置片刻，让少许蔓越莓沉淀下去。

步骤 7

锅中烧温水，二次发酵15分钟。开大火，水开后蒸20分钟，关火焖五六分钟。

菜谱创建时间：2020-03-26 18:30:03