夏天开胃菜—柠檬芥末蚝油凉拌虾

作者： 小小气泡鱼

用料

• 厄瓜多尔白虾 20只
• 小黄姜 1段
• 盐、糊辣椒面、蚝油 若干克
• 泰国柠檬 2个
• 洋葱 1个

夏天开胃菜—柠檬芥末蚝油凉拌虾的做法步骤

步骤 1

把小黄姜、洋葱切丝，个人觉得越细越薄越好吃。（洋葱丝图片忘拍了）

步骤 2

洋葱丝、姜丝，适量的盐、糊辣椒面、柠檬、蚝油拌在一起，多腌一下，这样才入味。

步骤 3

把虾头硬壳去掉，头上的脏东西洗干净，两条虾线去掉，用厨房用剪沿虾背的肉剪开（把剪刀尖插入虾肉，顺下剪就可以），清水煮熟。（厄瓜多尔的虾带盐味，所以这步我就没有加盐）

步骤 4

把煮熟的虾子水滤干，放凉，就可以和之前的洋葱姜丝拌一起了。依个人口味适当加入调味品。我喜欢芥末的辣，所以又加了少许芥末。

步骤 5

我觉得道菜最关键还是糊辣椒面，很香，辣的很爽！

菜谱创建时间：2020-03-26 15:52:46